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咖啡與綠意飄香的品味空間當一間 60 年的舊屋，遇上綠色植栽、乾燥花、有質感的吧檯桌椅， 以及迷人的好咖啡，搖身變成一座嘉義市區裡的小花園。玖咖啡的命名來自於店主的生日，為了讓更多人感受到咖啡帶來的悸動，選擇在家鄉開業，創造了這一個兼具現代感與舒適氛圍的空間。店內的招牌同名咖啡「玖」不帶酒精，是啤酒花與咖啡因合璧的絕佳風味，入口便會讓人深深上癮。店內提供虹吸、冰滴、手沖 3 種不同的咖啡沖煮方式，甚至加入氮氣讓咖啡的口感更加驚喜。招牌甜點提 拉米蘇也是一道精緻可口的甜點，店內還經常舉辦各式活動與課程，邀請 每個人一起踏入這一個奇幻有趣的咖啡叢林！推薦餐點：玖咖啡、提拉米蘇
在夢幻花海中夢想啟程一跨入蛋糕坊， 頭頂上漫天紫色花海映入眼簾，法式品味桌椅渲染著優雅的夢幻氛圍，加上蛋糕櫃裡繽紛動人的杯子蛋糕，相機立刻拍好拍滿，絕對是網美必拍的首選！不僅以外在的美感動你的眼，又以甜而不膩的滋味感動你的心！店主最喜歡看人吃了美味的蛋糕而露出幸福的笑容，那份成就感，讓自己也跟著幸福了起來。杯子蛋糕隨著時節變換創藝風格，堅持嚴選天然的動物性奶油，嬌貴的選材，必需在特定的溫度下才能掌握住口感與品質，雖然 比較費工卻絕對值得！ BIG MOM 夢想啟程號在嘉義跨出築夢的第一步， 揚起帆，要繼續徜徉在美好的甜點海洋。推薦餐點：可可杯子蛋糕、蜜香紅茶
來嘉必喝的靈魂聖品咖啡迷來到嘉義市，一定要造訪33+V， 來 到 33+V， 一 定 要 喝 一 杯ESPRESSO。 有「 超人」 綽號的店主深深地熱愛咖啡，甚至與志同道合的夥伴共同發起「火星塞計畫」，希望向更多人推廣咖啡的美好。尤其專研在ESPRESSO 上的他，總是吸引許多慕名而來的小粉絲，坐在吧檯前只為一睹他沖煮咖啡俐落帥氣的身影。店內的咖啡豆都是自己選豆、烘豆，33+V 精心製作的咖啡豆產品往往在還未上架時就已被預訂一空。超人也會依據每款咖啡豆的風味表現，為 他們賦予特殊的命名，「HIPPIE」、「Rainbow」、「蒲公英」、「爵士 風格」等咖啡豆款，每個命名背後都蘊含著超人對咖啡的深情告白，值得 來嘉時細細品味，享受一段咖啡的味覺旅程。推薦餐點：ESPRESSO
解憂小酒吧 用甜釀換取你的苦悶藏身在大馬路的一角，這裡不僅是一間酒吧，而是能卸下白天面具的秘密空間。台灣愛丁頓調酒大賽冠軍的得主，不在繁華都會的高檔旅館酒吧，而選擇待在他最愛的「嘉」。簡單溫馨的小空間，就是小毛店長每天晚上的專屬舞台，在這裡他用酒杯與客人相會，用杯中純釀與客人談心。小毛店長的拿手絕活，讓人看的目不轉睛，每一杯獨家調製都承載著多 年的經驗。最近愛上的以茶入酒，更是將一身絕技精湛發揮。冠軍飲品「Yin 窨」，採用入口回甘的蜜香烏龍搭上雪豹伏特加，增添了接骨木花香的淡 雅並保留了清新的茶香回甘於喉間，除此之外更有多款調酒大膽加入紅茶 或是抹茶等創新組合，等著旅人來探索品嘗。推薦餐點：調酒比賽冠軍作品《Yin 窨》
想要一覽空中 360 度環景，你得先放慢心思、散個步，沿著綠意才能遇到！ Eleventh Café 座落在嘉義公園射日塔 11 樓，享有嘉義市中心難得的廣闊視野，被綠意擁戴著，於是打造了 360 度落地玻璃景觀窗，為空間導入滿滿陽光和綠意，視野一覽無遺，若想把白天綠意 - 午後夕陽 - 星光夜景一次享受，下午 4 點來訪絕對是最佳時刻！自新加坡學成烘焙，將滿滿的甜蜜帶回嘉義小鎮，脆皮泡芙外酥脆、內香甜，現點現擠入卡士達內餡，佐一杯黑糖拿鐵，健康黑砂糖入味，香甜卻不膩口，讓悠閒的您，好好品味其中滋味。Tips!~ 憑射日塔門票於咖啡廳消費，咖啡與飲品可折抵 20 元喔！推薦餐點：脆皮泡芙、黑糖拿鐵
在一個全由檜木打造的日式建築聚落裡，森咖啡以獨特的美學進駐在最顯眼的入口處，經過５年的時光，孕育成檜意森活村裡最知名的咖啡廳風景。嚴選好的食材與茶具器皿，在文藝飄香的檜木小屋裡，端送給來到嘉義市的旅人一份最美好的感官體驗。店主秉著一股對在地的情愫，店內提供與日本職人伊藤篤臣合作的阿里山咖啡，是旅客每每造訪必點的獨「嘉」飲品。搭配在地好咖啡，好吃的 甜點也不能少，招牌的現煎鬆餅，不管是佐料進口奶油、楓糖，或是冬季新鮮草莓，迷人的奶蛋香與療癒的外觀總令屋內的人饞涎欲滴。另外也有刨冰、雞蛋仔鬆餅等餐點，都是不可錯過的美味。推薦餐點：煎鬆餅、阿里山咖啡
Dadala café&stationery，一間坐落在文化路商圈巷弄內的文具咖啡館，店門口有著吸睛的大型文具版，推開木框拉門後，滿室琳瑯滿目的文 具雜貨與木質的家具、地板搭配得十分融洽。吧檯旁拐個彎，便會被三面 可愛的日式文具牆團團包圍，悄悄喚醒你心中的「文具魂」。這裡除了有好喝的咖啡、每日限量手做甜點外，最引人入勝的，就是店主每月親自至日本選購回國的獨特日式文具，為了呈現給顧客文具最美好的一面，常常花很長的時間調整它們在架上排列的模樣，只為了讓顧客可以感受到日式文具療癒人心的一面，咖啡結合文具的生活風格，在這裡被簡單的體現了。推薦餐點：米淇淋、精選單品手沖咖啡
25歲正在台北上班的黃逸蓁，在閱讀了「傷心咖啡店之歌」一書後，想要開一間咖啡店的夢想就這樣萌生了。走過15年的職場生涯後，終於40歲的時候，在嘉義市的中正路完成了夢想。這就是25x40藝文空間兩個數字的命名由來。踏進25x40藝文空間，檜木老屋訴說著他們60年以上的歷史，這也是當黃逸蓁第一眼看到這間老屋時便決定要承租，並花費了三個月的時間進行修繕的原因，挑高沒有隔間的架構，彷彿敞開雙手歡迎任何過路客無意間的拜訪。店內提供的是不定期展覽與販售的文創作品，起因逸蓁就讀研究所時，在探討文創商品時有感許多藝文或是手創人士鮮少有展出作品的機會，因此希望透過提供一個平台可以讓他們的藝文作品能嶄露頭角。除了展售實體商品外，逸蓁也自行策劃各式藝文活動，經常邀請全國知名人士至店舉辦講座、工作坊、音樂會，希望藉由舉辦這些活動促進與活絡嘉義市的藝文交流。 店面的檜木老屋在以前與隔壁棟相連，施工的師傅說屋子使用的檜木是屬於阿里山高檔的木材，無法否認地這間房子以前可能屬於有一定權勢或是經濟地位的屋主。經過時代的更迭，現在這間房屋早已經卸下了它的名利，在碰到逸蓁後，變成嘉義市第一間開放的藝文空間，誠摯的邀請著每一位心中有著藝文花朵的人來到這裡，互相分享自己的美好夢想。推薦餐點：阿里山茶
「我對於古蹟、歷史文化的保存和文藝欣賞都很有興趣」，「舊時光新鮮事」的執行長張嘉秀，一開始就解釋了為什麼要修復70年老屋，跨領域的經營一家餐廳，「但是我們不能只保留老屋的歷史感，還必須跟著時代的脈動前進」，她又補充店名注入「新鮮事」的原因。對於經營很有自己想法的張嘉秀執行長，堅持要用在地食材入菜及在地特色元素作為內部空間裝飾的主題，不僅讓顧客吃得健康，還能一邊欣賞嘉義的地景及人文之美。例如一樓通往二樓的天花板，由藝術家盧銘世彩繪著阿里山的星空，可以看見整個銀河系；運用民雄古名「打貓」的概念，店內也有許多關於貓咪的擺設和巧思。擁有護理背景的她，將兩層樓的老屋空間發揮得淋漓盡致，一樓作為餐廳使用，二樓的場域不僅保留日式木造原味，還加上不少新的裝置藝術，成為新的社交網絡打卡點。二樓特別規劃了「足浴」的空間，希望可以多多推廣台灣足部照護的觀念。不僅在空間的創造和運用上加入許多創意，餐點的部分也不遑多讓，幾經研發改良的「花朵杯─帶著走的排餐」更是挹注了低碳、環保的用心：利用餅乾基底做出花朵的形狀當作盛放餐點的器皿、以在地食材入菜的套餐更加了不少的古早味元素。在驚呼她對環保的執行上如此用心竭力之餘，張嘉秀執行長不忘補充說道披有金黃起司熔岩的「小豬掌聲鼓勵定食」是近來店內最熱賣的餐點，除了有豬油拌飯的甘甜回味，更有視覺衝擊的驚喜。「食當季，用當地」是張嘉秀執行長一直以來堅持的決心和信念，下次來這裡，不妨一起重溫老屋的舊時光、體驗一下空間營造的創意吧！
藝術，是最迷人的佐料走進 60 年老屋裡，你不會感到時代的滄桑感，反而充滿著嘉義與法國的藝術融合美感，老空間內綴滿法國帶回古董老件、藝術創作者老闆親手 繪 製 油畫， 店內不定期舉行藝文活動， 邀約台灣藝術家在此展演，甜點手作課、畫展、品酒會，讓這空間裝載許多細膩而躍動的藝術魂。除了帶回法國的空間格調，更帶回家鄉道地口味 - 法式薄餅，純法式軟皮，原本在台灣僅有北部少數五星級飯店才吃得到的甜點，在嘉義卻成為日常。佐上手工果醬，嚴選台灣新鮮水果、阿里山龍眼花蜜、橘子酒等 當地食材，揉合中法美味，甜點搭配法國莊園粉紅汽泡酒，觸動品味基因， 邀你在這裡遇見生活最迷人的佐味。法籍藝術家齊方斯Toph在Le Chat Noir小黑貓法式料理館，以畫展、各式藝文活動、法式料理、葡萄酒作台法文化交流，嘉義市林森東路518號，（05）2775502，0932125244推薦餐點：法式薄餅、法國莊園粉紅汽泡酒、香蕉卡士達塔
近百年來，霧峰林家、台灣建城總理吳鸞旂…數千位賈商巨富，藉由珍貴的花磚裝點門宅，以彰顯家族富貴。台灣，因此充滿了世界級，珍貴的花磚文化。但在都市化更新中，地價的飛漲導致數千棟花磚老屋逐一被拆除。我們是一群由上班族組成的花磚志工，用二十年的歲月與積蓄，默默為台灣保留數千片百年花磚，並成立修護中心，一步一步在這土地建置完整的資料庫，期待留給後代珍貴的影像紀錄。不只保存，我們也「無償」提供珍貴的花磚，持續支持台灣老屋的修復工作。1. 周三~日開放參觀，時間10:00~12:00 , 2:00~5:00 2. 清潔費50元，可抵消費。3.過年2/17~2/20 正常開館
希望藉由成立一個平台或空間，能讓全台灣認識嘉義的飲食文化，因此萌生修繕263號的想法。在保留舊有結構前提下，進行修繕，活用老屋中迷人的舊零件，堆砌出帶有藝術氛圍又能使人親近的在地小藝廊，「PANdora263.ART」藝廊雛形，於焉誕生。
2014年仲夏，一間與老街道、傳統產業不太相容的影像工作室，悄悄的進駐在嘉義二通，與這裡的居民風格完全不同。他們是布蕾可絲影像工作室。這群以烏鴉為吉祥物的黑衣青年們，在這裡開了一間另類的婚紗影像工作室。他們巧妙的讓工業設計風格與高齡六十年的老房子做了一場對談，打造了一間擁有老靈魂的前衛婚紗影像工作室。在保有原本建築結構的情況下，他們將空間作區隔規劃，就像他們的工作一樣。他們作設計、拍MV、辦展覽、拍婚紗，為了就是能為這座老舊城市帶來新的靈魂。
嘉義市國華街181巷通稱「府路巷」，清朝同治年間是嘉義考生進台南府城的趕考的路徑，舊屋力計畫輔導此巷一棟老屋修繕再活用，變身為「冰醬營」。這棟老屋已有43年，是木構與鋼筋混凝土混合建築物，樓梯、2樓地板是木造，還有鏤空雕花鐵窗，都洋溢昔日風情，承租後，請老師傅修繕，拆卸木門、鐵製花窗當壁飾裝置藝術，保留舊時代的氛圍。
黃色小屋裡的甜蜜盛宴坐落在中山上路一隅的芙甜，鮮黃色的建築物在陽光底下閃閃發光，甜蜜的像是帶著幸福感的美味甜點，從外觀看起便讓人眼睛為之一亮。而這帶著南法風情的百年老屋，正由芙甜為它揮灑出嶄新的樣貌。年輕的店長馮先生神情略帶羞澀，說起話來卻精神抖擻，熱絡的與我分享著關於這由七個好朋友所一起圓夢而創立的店。起因是同學有著法式甜點的專長，並在歐洲學藝、亞洲星級餐廳任職過，再加上他們都希望能在嘉義這個成長的故鄉中譜出更豐富的故事，於是芙甜在民國101年（2013）正式誕生。一樓帶著設計感的風情，從各地收集回來的復古家具巧妙融合，打造出芙甜精緻中帶著舒適的氣氛。坐在沙發上品嚐甜點，欣賞店家手繪的牆面，那俏皮的塗鴉喚起了我久違的童心，將甜品的滋味襯托的更加豐富。透過迴旋梯步上二樓，映入眼簾的是外國電影裡才會出現的閣樓，這您我孩提時代都曾夢想過的秘密基地在芙甜裡忠實再現。於是我被這充滿童趣的創意設計引導，像是少年一般探索著這未知的祕境。在探索的過程中，那少年時代的夢想，也一點一滴的重回心中。從好朋友轉為合夥關係，七人難免因為理念的實踐不同而有所爭執，然而大男孩的直率與高中開始的情誼並不因此變質，而是隨著觀念的交流變得更加密切。「重要的不是職稱，而是職責」店長這般說著，因此七人都在自己擅長的領域各自為這塊他們夢想的領域努力，偶爾吵鬧，卻感情不減。百年老屋加上七個大男孩的夢想與法式甜點，衝突的組合卻造就了芙甜的誕生。從嘉義起步，未來他們計畫將在地農產品加入甜點，創造出法式甜點更新穎的風味，也期許能將對嘉義的愛，透過甜點傳達給每位到訪芙甜的朋友。推薦餐點：好好蛋糕捲、藍莓氣泡飲
一幢美麗的老房子、一個香港設計師、一位美食主義者，成就了一間浪漫氛圍的輕食&咖啡館。位於興業東路一幢五十多年的老宿舍，老闆刻意保留了房子原來的大門、圍牆、庭園、舊鐵窗，如果您稍不留意，極可能與它錯身而過，以為那不過是一間普通的民宅，Come home店名的發想便源自於此。當您推開餐廳的大門，眼前的景象足以讓您會心一笑－－原來舊與新可以協調的如此賞心悅目！一般餐廳所追求的是翻桌率，翻桌率愈高所能創造的利潤也就相對提高，但這間民國101年（2012）才開幕不久的清新風格餐廳，卻想要您來店之後可以很慵懶、無拘束地久坐在此，如同回到自己家裡一般，不會感到急促匆忙。因此，餐廳內每個角落都是自成一格，讓人忍不住都想坐一坐，感受不同的風景，也讓自己凝結在優雅的畫面中。除此之外，嘉義另一家美食餐廳－－歐琳達料理坊因調整菜色所更換下來的餐具，也靜靜地躺在Come home其中的一個角落，等待有緣人來尋寶。在「輕食」的主題下，Come home的菜單以早午餐、下午茶為特色，包含貝果、三明治、吐司等，以及風味獨特的各式飲品。還有一定要大大推薦的限定料理－－燉菜料理附烤長棍麵包。長棍麵包外酥內軟、相當有嚼勁，份量十足，沾上燉菜的濃郁醬汁，口味絕配。Come home 咖啡漫步讓客人有回到家的舒適感，廚房的上方更採用透光良好的採光罩，若幸運的話，還可看到短腿科基犬穿梭其間。這裡不只是一間餐廳，員工們更存在著如同家人般的親情，來此用餐，您不妨用心感受一下那股像家一般溫暖的氛圍。